Aunae Jang Teo Sundae(Korean Sausage, Cheonan)_ 아우내 장터 순대(천안)

 Sundae is a dish made by adding Seonji(clotted blood from slaughtered pigs) and vegetables to the intestines of livestock. It was originally developed as a combat food in the Mongolian nation, which is presumed to have been given a recipe in the Goryeo period. There is no place which does not have sundae restaurant in Korea, so the food is loved by Koreans. Sundae is divided into two major types. First one, traditional sundae is made by putting various ingredients such as vegetables, meat, and glass noodles. General sundae is filled only in the glass noodles and Seonji. The general sundae is mainly sold in the snack stands, and the sundae restaurant treats both type of sundae. There are several kinds of traditional sundae according to the area where it is made, and there are the three most famous sundae in the country, Sokcho Abai Sundae, Byeongcheon Sundae, and Baekam Sundae.

 Aunae marketplace is famous as a place where the 3.1 Independence Movement took place. Yu Gwan-sun was arrested for shouting independence from here and there is Yu-Gwan Sun historical site nearby. There is also a 5-day market in this place now, and it is the Byeongcheon Sundae streets which is one of the nation's three most famous sundae.

순대란 가축의 창자에 선지와 갖은 야채를 넣고 익혀서 만드는 음식으로 원래 기마민족인 몽고에서 전투식량으로 발달한 것으로 우리나라에는 고려시대에 조리법이 전해진 것으로 추정된다. 국내 어디를 가도 순대를 안 파는 곳이 없을 정도로 한국인들에게 사랑 받는 음식인 순대는 크게 2 가지 종류로 나뉘어진다. 우선 속을 당면과 선지로만 채운 일반 순대와 야채와 고기, 당면 등 여러 가지 재료를 넣어 만든 전통순대이다. 일반순대는 주로 분식집에서 판매하며 순대국 집에서는 일반순대와 전통순대 둘 다 취급한다. 전통순대도 만드는 지역에 따라 여러 종류가 있는데 전국에서 가장 유명한 3대 순대가 있으니 속초 아바이순대, 병천순대, 그리고 백암순대이다.

아우내 장터는 3.1 독립만세운동이 일어난 장소로 유명하다. 유관순 열사가 이곳에서 독립만세를 외치다 체포된 곳이기도 하며 근처에 유관순열사 유적지가 있다. 아우내 장터는 현재도 5일장이 열리고 있으며 이곳이 전국적으로 유명한 3대 순대 중 하나인 병천순대 골목이다. 

 Aunae Jang Teo Sundae is located in Byeongcheon-myeon, Cheonan, Chungcheongnam-do, and takes about 1 hour and 40 minutes from Seoul by car.

아우내장터순대는 충남 천안시 병천면에 있으며 서울에서 승용차로 약 1시간 40분 걸린다.

Address : 40 Aunaesundae-gil, Byeongcheon-myeon, Dongnam-gu, Cheonan, Chungcheongnam-do

 It is located right in front of the street where the Aunae 5-day market is held, and parking is convenient because there is a large parking lot in front of restaurants.

 필자가 방문한 아우내장터순대는 아우내 5일장이 열리는 거리 바로 앞에 위치하며 음식점 앞에 넓은 주차장이 있어 이용이 편리하다.

 ‘Chungnam Gib’ and ‘Cheonghwa Gib’ are famous well-known restaurants on Byeongcheon Sundae Street, but I visited here because it attracted my attention. The parking lot is spacious and the building is wide, so it seems convenient to use. It is my opinion that in general, the difference in taste of the houses in the food alley is not much, and this time, it was a restaurant showing good taste as expected.

 병천순대거리에 맛집으로 유명한 곳들은 충남집, 청화집 등이 있지만 이곳이 눈에 띄어 찾아가 보았다. 

주차공간도 넉넉하고 건물도 넓어 이용이 편리할 것 같다. 보통 음식골목 내에 있는 집들은 맛의 차이가 크지 않다는 게 필자의 생각이며 이번에도 예상대로 괜찮은 맛을 보여주는 음식점이었다.   

 The menus are only Sundae and Sundae gukbap(Korean Sausage and Rice Soup ) as simple. Many of the domestic famous restaurants offer only a few of their signature menus. This is because it is advantageous in many aspects, such as the ability to concentrate the ability of restaurants to a small number of menus, and the speed of food preparation and inventory management.

 메뉴는 순대국밥과 순대로 단촐하다. 국내 맛집들 중 많은 수가 자신 있는 메뉴 몇가지만 제공하고 있다. 적은 수의 메뉴에 음식점의 역량을 집중할 수 있고 재고관리 음식준비 속도 등 여러 측면에서 유리하기 때문이다.  

 Byeongcheon Sundae is made of pigs' small intestine, so it has a soft texture of food and shows a dark red color because it contains a lot of seonji. 

 Below is Sundae gukbap.

 병천순대는 돼지의 소창을 이용해서 만들기 때문에 식감이 부드럽고 선지가 많이 들어가 순대 속이 검붉은 색을 띄는 것이 특징이다.

아래는 순대국밥이다. 

 This is spicy Sundae gukbap include spicy sauce. The restaurant is in the top 3 main Sundae restaurants alley, so soup is tasty without the meat smell and Sundae have a lot of contents. It was a delicious dish which satisfied my hunger enough as lunch.

 이건 매운 양념이 추가된 얼큰이 순대국밥. 전국 3대 순대 맛집 골목에 있는 음식점이라 그런지 국물이 잡내가 없고 순대도 속이 알차게 들어 푸짐했다. 점심식사로 든든하게 배를 채울 수 있는 맛있는 순대국 이었다.  

 The alleyway where the supermarket is seen is Aunae marketplace where 5-day market is still opened. It is a historic place where 3,000 people were gathered and did independence movement in 1919, however, it is difficult to distinguish it from general alleys so that it is difficult to find it when the market is not held. The street shown below is the main road opening the market.

 아우내 슈퍼가 보이는 골목길이 아직도 5일장이 열리는 아우내 장터이다. 3,000 명의 국민이 1919년 만세를 외친 유서 깊은 장소인 이곳은 장이 열리지 않을 때는 찾기가 어려울 정도로 일반 골목길과 구별이 어렵다. 아래 보이는 길이 아우내 장터 주도로이다. 

 If you go into the alley, you will see the following roads to the left and right, and if it is the day market is opened, these places are crowded with people who buy and sell things.

 골목길 안으로 들어가면 좌, 우로 아래와 같은 길들이 나 있고 장이 서는 날이면 이곳들도 물건을 사고파는 사람들로 북적인다고 한다.

 It was just an ordinary alleyway, but I went around near here to digest because it is the famous place as Aunae marketplace.

 그냥 평범한 골목길이었지만 유명한 아우내 장터인지라 소화도 시킬 겸 여기저기 다녀보았다.

 Byeongcheon Sundae have many chain stores nationwide, so you can taste it everywhere, but it is worth visiting here because it is special to eat at the original place. In addition to this, you can also see the famous market of the 3.1 Movement, so if you visit on the day market is opened, you will have a meaningful experience.  

There was an interesting banner in front of the restaurant. It is the intention to give a warm gift to each other, and I could know the feeling of the banner publisher.

 병천순대는 전국에 체인점에 있어 어디를 가도 맛볼 수는 있지만 산지에서 먹어보는 특별함이 있기에 이곳을 방문할 가치는 충분하다고 본다. 이에 더해서 3.1운동의 유명지인 아우내 장터를 볼 수도 있으니 장날에 맞춰 방문하신다면 재미있는 경험을 할 수 있을 것이다. 

 음식점 앞에 재미있는 내용의 현수막이 걸려있어 찍어 보았다. 서로에게 따뜻한 선물을 하자는 취지인데 현수막 게시자의 심정이 느껴진다.